人気ブログランキング | 話題のタグを見る


タイの皆さんのホスピタリティに感謝です!


by 37tai37tai

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

お誕生日会・・・タケノコ尽くし

4月19日のオヤジ殿とムコ殿の合同お誕生日会の、私の好きなタケノコ料理をご紹介します。
(何でアンタの好きな料理が誕生日会に出るの?って、まあまあ・・・、季節ですから。)

4月17日に芽は多少緑色になったタケノコを掘りあげました。世間一般では、硬いといわれるランクです。コンテナの短い方の幅いっぱいの、お尻のでっかいずんぐりした大物です。
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_2115290.jpg

掘ってすぐに湯煮をし、ヌカを落とした後、水切りをしているものです。ひときわ大きく、かつ、根っ子の赤いプツプツを残したままです。私はそこ(底?)が好きなのです。
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_2155438.jpg

料理をする連れ合いに「とにかく厚切りにして肉厚なタケノコを食べたい」とリクエスト。
出来た料理がこれ、「おでん風煮込み」です。
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_2191382.jpg

肉厚なタケノコ
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_220863.jpg

イヤー美味しいのナンノ!決していやらしい硬さで無く、豚の角煮の素材がタケノコという感じ(イメージ湧きませんか?)。ガンジガンジと歯ごたえを感じながら味わいました。サイコー!

タケノコの根っ子にある赤いプチプチを出荷時に除去させられますが、本当はあそこが美味しいのだけれどなぁと、いつも思っています。まあ仕方ないですよね、消費者のニーズなのでしょうから。

ついでに、他のタケノコ料理も紹介します。
この時期、定番の「馬面ハゲの煮付けと煮汁で炊いたタケノコ」どちらも旬のものです。
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_2295462.jpg

若者に特に受けました(私たちの世代も含めて)「タケノコの明太子マヨネーズ和え」
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_2314014.jpg


タケノコ尽くしの料理に大満足のワタシです。(アンタの誕生日でもないのになんねえ!という皆様、まあまあオサエテおさえて。皆オイシイと言ってましたしーぃ。)

最後にタイに関連付け?ということでもありませんが、姉が和服の古着で作った「巾着袋」です。
誕生日のプレゼントということでムコ殿に持ってきてくれました。タイでも沢山巾着袋を見ましたが、日本の和服地のものも手触り感がいいですね。日本でも素人芸でここまで作れるということは、タイから雑貨で輸入する場合、少し特徴あるものが必要、ということになりましょうかね?
お誕生日会・・・タケノコ尽くし_f0148649_2422164.jpg

by 37tai37tai | 2008-04-20 02:43

カテゴリ

全体
山南いしもと農園
WinWin
活動です!
タイ徒然
未分類

以前の記事

2014年 02月
2013年 12月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 02月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月

お気に入りブログ

瀬戸内の小さな酒屋のいら...
備後ふるさと保命タウン(...

メモ帳

最新のトラックバック

検索

タグ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧