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出張フランス料理

出張フランス料理「ル・マキアージュ」の満2年を祝う為、有志で食卓を囲みました。
TAMURAシェフの腕はますますパワーアップってところですかね。
この料理に加え、美味しいキャンティワインなども味わいました。
そして、いつものTAMURAシェフを温かく見守る慣れ親しんだ顔ぶれの中で、会話も含め、おいしい話題三昧のひとときを過ごしました。コップンカーップ!です。

料理:左から、フォアグラのテリーヌ・いちじく添え、秋刀魚のマリネとトマトサラダ、生ハムのネギ添え
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料理:エイヒレのプールノワゼット
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料理:鴨のオレンジ風味
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料理:牛肉のロースト・栗添え
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料理:牛肉のほほ肉の煮込み・野菜添え
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その他、画像は載せませんが、チーズの盛り合わせ、牡蠣のゼリー寄せ、イカのソテー・ゴボウのサラダ添え、クレソンのサラダ、手作りベーコンサラダ、パンが所狭しと食卓を飾りました。

私などは食通でもなく、また、フランス料理に格別興味がある訳でもありませんが、以前、一生懸命美味しい野菜を作っていた時代のご縁から、このような場へ声掛けをいただけ、とっても感謝しています。

ほろ酔いの帰りの福塩線の車両の中、他の乗客が1人なのをいい事に、ウチの詩吟の会へ興味を持たれた上記の席でご一緒だった紳士のおだてに乗り、詩吟を吟じながら福山まで帰りました。電車の中で、詩吟を吟ずるなんて・・・初めてです(笑)。
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by 37tai37tai | 2011-11-14 06:15 | WinWin

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